НАДІШЛІТЬ ВАШУ НОВИНУ ДО РЕДАКЦІЇ


     

     

     

     

     

    У Черкасах перевіряють дитсадки

    У Черкасах “інспектують” дитсадки: перевіряють, у яких умовах готують дошкільнятам, як зберігають продукти та посуд, у якому стані обладнання. Про це повідомляє Суспільне.

    За словами завідувачки міського сектору дошкільної освіти Любові Доценко, востаннє через карантин харчоблоки таких закладів обстежували півтора року тому.

    Нарізають овочі на салат, а до контейнерів складають пампушки – так у черкаському дитсадку №22 готуються до обіду. Чи правильно це роблять – перевірила спеціальна комісія. Зокрема, оглянули холодильник, овочі і фрукти з якого потраплять на стіл до дітей. Потім – “контроль” борошна. Його, як і решту продуктів, тут зберігають із дотриманням норм, розповіла фахівчиня держпродспоживлужби Ольга Мізінова:

    “Мішок відкритий, ми бачимо, що у ньому немає сторонніх домішок”.

    Аби тримати кухню в чистоті і годувати дітей лише свіжими продуктами, обов’язково перевіряють терміни придатності та всі сертифікати якості, зазначила завідувачка дитсадка Наталія Литовченко.

    Фото Суспільне

    “Найскладніше для працівників те, що вони дуже рано приходять на роботу, щоб встигнути приготувати і видати сніданок дітям. Це і випічка, і млинці ми готуємо”, – розповіла вона.

    Кухарка Любов Береза зауважила: як тільки працівники приходять на роботу, то відразу миють руки. Крім того, є дезінфектор, рукавички, все протирають антисептиком. Чисто і в кімнаті, де харчуються самі кухарі, зауважила спеціалістка сектору дошкілля Надія Євчак. Крім того, є спеціально обладнана шафа для їхнього особистого одягу.

    Останній етап – перевірка документації. У цьому дитсадку все в нормі. Але така ситуація не у всіх закладах, зауважила начальниця міського управління держспродспоживслужби Ольга Мізінова. За її словами, за три дні фахівці оглянули 10 закладів й виявили низку порушень. Зокрема, в деяких із них виявили проблеми з холодильним обладнанням, витяжками, станом продуктів, які замовляють лише раз на тиждень, тощо.

    А ще, додала Ольга Мізінова, у дитсадках інколи забувають маркувати посуд і ножі. Тому обов’язково звернула на це увагу і в дитсадку №60, де також була перевірка:

    “Якщо це сира риба, то її потрібно розробляти на дощечках для сирої риби та спеціальними ножами”.

    За словами фахівчині, важливо також те, за якої температури зберігають продукти. У 60-му дитсадку з цим впоралися. Правильно холонуть і пампушки, додала Надія Євчак:

    “Вони повинні трохи охолонути, потім їх треба розділити на порції і роздати дітям на групи”.

    Старша медсестра дитсадка Валентина Ширченко зауважила: продукти, які потрапляють у садочки, потребують термінової обробки.

    Фото Суспільне

    “Потрібно дотримуватися терміну зберігання. І обов’язково придавати велике значення особистій гігієні – це одне із правил кожного кухаря”, – розповіла вона.

    Таким чином у місті перевірять усі 53 дитсадки. До них, як і в ці, навідаються без попередження, зазначила завідувачка сектору дошкілля Любов Доценко. За результатами перевірок усі недоліки потім обговорять із завідувачами закладів, додала Надія Євчак.

    *Головне фото – Суспільне

    Поділитися з:
    Коментувати

    Залишити коментар