ТОП-3 рецепти млинців на Масляну

Масляна є одним з найстаріших свят слов’янських народів. Справжня забава, яка зберегла свої традиції в наші дні з язичницької культури. Це смачне і неймовірно ситне свято триває цілий тиждень, який передує настанню Великого посту. Che24.online підготували для вас 3 прості, але неймовірно смачні рецепти млинців.

Млинці на ряжанці з сиром та часником

Складові:

  • Борошно кукурудзяне – 1 стакан;
  • Ряжанка – 1 стакан;
  • Сода – щіпка;
  • Сіль – ½ ч. л .;
  • Цукор – 1 ч. л .;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Олія кукурудзяна – 2-3 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.

Начинка: 1 яйце, 2 зубчики часнику, 300 г сиру, пучок кропу, сіль, перець, рослинна олія – ​​3 ст. л, сир – 100 г.

Для тіста: Змішати борошно, ряжанку, цукор, сіль. Ретельно перемішати. Молоко нагріти. Яйця трохи збити, тонкою цівкою влити гаряче молоко, продовжуючи збивати. У тісто додати соду. Потім влити яєчно-молочну суміш, масло і перемішати.

Для начинки: дрібно нарізати кріп і часник. Яйце збити. У сир додати яйце, часник, кріп, сіль, перець за смаком. Перемішати, щоб вийшла кремоподібна начинка.

Пекти млинці звичайним способом до золотистого кольору.

Секрет: щоб начинка лягала рівно, загортати її потрібно в ще теплі млинці. Млинці викласти в форму, полити олією з часником, посипати тертим сиром. Запікати 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Млинці на молоці з вершково-ягідною начинкою

Складові:

  • Молоко – 0.7 л.;
  • Цукор – 2 ст.л.;
  • Борошно – 300 г.;
  • Олія – 50 г.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Дрібка солі

Для тіста: У глибокій мисці збити яйця, цукор і сіль. Влити молоко і ще раз все перемішати до однорідної маси. Потім маленькими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи суміш. Наприкінці додаємо олію і все ще раз ретельно розмішуємо. Млинці смажити по 2 хвилини з кожного боку до утворення золотистого кольору.

Для начинки: змішати по 1/3 склянки малини, ожини і смородини (можна взяти як свіжі, так і заморожені ягоди). Склянку цукру збиваємо з двома склянками жирних вершків, додаємо пакетик ваніліну. Обережно вводимо у вершки ягідну суміш. Начинка готова.

Млинці з дріжджового тіста з маслом і медом

Складові:

  • Яйця – 1 шт.;
  • Сіль – 1 ч.л.;
  • Борошно – 600 г.;
  • Цукор – 1 ст.л.;
  • Дріжджі сухі – 25 г.;
  • Молоко – 4 склянки;
  • Масло – 5 ч.л.;
  • Оливкова олія.

Для тіста: у трьох стаканах підігрітого молока розчинити дріжджі, додати 0.5 ст. ложки цукру, жовтки, сіль, розтоплене масло. Все ретельно перемішати, потім додати половину борошна і замісити тісто. Миску з тістом накриваємо сухим полотенцем і лишаємо на 2 години у теплому місці. Коли воно підійде, додаємо підігріте молоко, решту борошна і цукру. Білки збити в густу піну і додати до тіста, акуратно перемішуючи. Залишити тісто підходити ще на 30 хвилин. Смажити на добре розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Важливо! Тісто під час випічки перемішувати не можна.

Подавати млинці теплими з маслом та медом.

Джерело: Politeka

Поділитися з:
Коментувати

Залишити коментар